Winter Chocola
De winter is een hele goede reden om jezelf op te sluiten in de keuken. En een nog betere reden om over maaltijden te maken. aangezien ik niet in het bezit ben van cv.
Maar waar ik ook echt warm voor loop zijn mandarijntjes in hele pure chocola. Zo liep ik afgelopen zaterdag weer hard van stapel en kwam ik uiteindelijk helemaal niet aan mn mandarijntjes toe. Eigenlijk is alles in pure chocola wel lekker. Dus om in een uurtje je eigen ‘bonbons’ te maken vergt geen grote intelligentie.
Er is 1 basis regel: De chocola au bain marie laten smelten in niet (!) kokend water. En dan kan er eigenlijk vanalles in en koel je af op bakpapier op een koele plek. Bijvoorbeeld:
Dadels (bij voorkeur die sjieke) dopen en 3 korrel zee zout gelijk verdelen over de chocola.
Gedroogde banaan met pinda door de vijzel halen en door de chocola en maak dit af met wat gedroogde rode peper. (Heel sjiek nog 1 geen banaantje eruit laten steken)
Gevriesdroogde mango met suiker (bij de betere notenbar) afmaken met wat groen wasabi sesamzaad.
En toen ben ik ook nog maar witte chocola gaan doen.
rotsjes van gedroogde Cranberries & kaneel door de witte chocola halen en op het bakpapier (en bovenop afgemaakt met een cranberrie)
Frambozen vullen met gevijzelde amandelen. Dit door de chocola halen en bestoien met wat amandel en limoen zest.
Maar goed, eigenlijk is het dus een verharde chocolade fondue. De Mandarijntjes blijven doop, want die exploderen in je mond. En ook de gedroogde ananas deed het goed. Al met al, heel eenvoudig indruk maken! Laat het me zeker even weten als je een nieuwe grandioze combi hebt gevonden.